HACCP
¿Qué es HACCP?
Se trata del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, enfocado en la producción segura de alimentos con un acercamiento preventivo.
¿Por qué implementar HACCP?
Te ayuda a tener un enfoque preventivo y sistemático para asegurar la inocuidad de los alimentos, desde la producción primaria hasta que llega al consumidor. Al implementar un sistema HACCP en tu empresa podrás identificar los peligros que pueden afectar esta inocuidad y las etapas consideradas como Puntos Críticos de Control, para después establecer las medidas necesarias para controlar estos peligros.
Beneficios de implementar HACCP en mi empresa:
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Seguridad alimentaria
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Gestión y análisis de riesgos
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Puntos críticos
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Producción segura
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Riesgo de contaminación
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Satisfacción del cliente
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Cumplimiento legal
Requisitos para certificar mi empresa en HACCP
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Implementar un Sistema HACCP
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Sensibilizar y capacitar al personal
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Solicitud de registro con el organismo de certificación acreditado
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Llevar a cabo una auditoría externa por medio de un organismo de certificación acreditado
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Certificación emitida por un organismo acreditado
